Onze selectie
Valpolicella, Ripasso & Amarone
Valpolicella is een wijngebied in Veneto, in de heuvels ten noorden van Verona. De wijnen worden vooral gemaakt van de inheemse druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Uit dezelfde wijngaarden komen drie heel verschillende stijlen: frisse Valpolicella, rijke Ripasso en krachtige Amarone.
Het verschil in drie stappen
- Valpolicella: jong, fris en fruitig, met kers en een licht kruidige toets. Een doordrinker.
- Ripasso: Valpolicella die nog een keer over de schillen van de Amarone wordt 'gepasseerd'. Daardoor voller, ronder en kruidiger. Ook wel 'baby-Amarone' genoemd.
- Amarone: gemaakt van druiven die maanden te drogen liggen (appassimento). Geconcentreerd, krachtig en complex, met gedroogd fruit, chocolade en specerijen.
Waar drink je het bij?
Valpolicella bij pasta, pizza en vleeswaren. Ripasso bij risotto, stoofvlees en wild. Amarone bij rijpe kazen, rood vlees of gewoon rustig na het eten.
Veelgestelde vragen
Wat betekent 'Classico' en 'Superiore'?
Classico betekent dat de wijn uit het oorspronkelijke, historische hart van het gebied komt. Superiore betekent een hoger minimum alcoholpercentage en langere rijping.
Moet Amarone ademen?
Ja. Open een Amarone gerust een uur van tevoren of schenk hem over in een karaf. Drink hem rond de 16 tot 18 graden.
Valpolicella is een wijngebied in Veneto, in de heuvels ten noorden van Verona. De wijnen worden vooral gemaakt van de inheemse druiven Corvina, Corvinone en Rondinell...
Lees verder
Valpolicella is een wijngebied in Veneto, in de heuvels ten noorden van Verona. De wijnen worden vooral gemaakt van de inheemse druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Uit dezelfde wijngaarden komen drie heel verschillende stijlen: frisse Valpolicella, rijke Ripasso en krachtige Amarone.
Het verschil in drie stappen
- Valpolicella: jong, fris en fruitig, met kers en een licht kruidige toets. Een doordrinker.
- Ripasso: Valpolicella die nog een keer over de schillen van de Amarone wordt 'gepasseerd'. Daardoor voller, ronder en kruidiger. Ook wel 'baby-Amarone' genoemd.
- Amarone: gemaakt van druiven die maanden te drogen liggen (appassimento). Geconcentreerd, krachtig en complex, met gedroogd fruit, chocolade en specerijen.
Waar drink je het bij?
Valpolicella bij pasta, pizza en vleeswaren. Ripasso bij risotto, stoofvlees en wild. Amarone bij rijpe kazen, rood vlees of gewoon rustig na het eten.
Veelgestelde vragen
Wat betekent 'Classico' en 'Superiore'?
Classico betekent dat de wijn uit het oorspronkelijke, historische hart van het gebied komt. Superiore betekent een hoger minimum alcoholpercentage en langere rijping.
Moet Amarone ademen?
Ja. Open een Amarone gerust een uur van tevoren of schenk hem over in een karaf. Drink hem rond de 16 tot 18 graden.
Stuur ons een berichtje via info@wijnwinkeldewijntoren.nl of vul het contactformulier op de website in.
Twijfel je?
Jouw moment. Jouw wijn.
Geen keuzestress, geen ingewikkeld gedoe. Beantwoord een paar simpele vragen en ontdek binnen 1 minuut welke boerenwijn perfect bij jouw avond past.
Start het Smaak-Kompas
De Wijnproeverijen
Proef hem samen met 5 andere wijnen
Zes wijnen, geen ingewikkeld gedoe. Jij proeft, gokt en bepaalt zelf of het een match is. Bij ons aan de proeftafel of bij jou thuis.
Gratis vanaf € 100
Daaronder € 10,95 verzendkosten.
Voor 15:00 besteld
Gaat dezelfde dag de deur uit.
2–3 werkdagen
Levertijd naar jouw voordeur.
18+ check
Veilige bezorging met leeftijdscontrole.