In het Logboek van De Wijntoren nemen we je mee op onze zoektocht naar de meest karaktervolle wijnen van kleine makers. Vandaag het verhaal van hoe een camperrit over veel te krappe weggetjes leidde tot een vriendschap voor het leven en de basis van onze Wijnkelder.
De zoektocht naar het echte ambacht
Het plan was simpel: naar Italië reizen, het land waar wij al ons hele leven komen, en op zoek gaan naar de boeren die je níét met een enorm reclamebord langs de snelweg vindt. We wilden de makers vinden waar je echt naar op zoek moet gaan. Met onze camper doken we de bergen in, over smalle weggetjes waar de spiegels de rotswanden bijna raakten en de takken van de bomen langs de zijkant van de camper schraapten. Soms was het spannend of we er wel doorheen kwamen, maar juist daar vind je de parels.
Uiteindelijk kwamen we aan bij de familie Ferrante. Geen chique receptie of modern proeflokaal, maar een hartelijke ontvangst door gastheer Tommaso en zijn vrouw in hun eigen huis. De proeverij vond plaats aan een houten tafel in een huiselijke ruimte, met lokale kaas, vers brood en vlees om het perfecte palet uit de smaken te halen. Je zag een paar grote houten vaten gewoon om de hoek staan. Geen poespas, gewoon bij de mensen thuis.
Ongekende gastvrijheid
Wat de wijnen van de familie Ferrante speciaal maakt, is hoe Tommaso vertelt. Hij praat niet over technische smaakprofielen, maar hij deelt zijn gevoel en passie. Door zijn verhalen krijg je een heel andere beleving bij de wijn die je drinkt.
Die gastvrijheid bleek die avond nog groter dan we dachten. Na het proeven van een aantal wijnen moesten wij nog avondeten, maar zij hadden zelf niets meer in huis. Toch was mevrouw Ferrante zo gastvrij om direct aan te bieden om speciaal voor ons wat te gaan maken. We zeiden natuurlijk: "Nee joh, veel te gek, jullie gastvrijheid is al meer dan genoeg."
In plaats daarvan nodigden ze ons uit om met hen een ijsje te gaan eten in het dorp San Vito Chietino bij Gelateria Copa De Dora. Daar zaten we dan tot 23:00 uur tussen de lokale bevolking, om vervolgens samen nog een nachtelijke wandeling te maken. Terug bij het huis vroegen ze met alle liefde of we niet liever binnen wilden slapen in plaats van in de camper op de oprit. Uit beleefdheid zeiden we dat we toch in de camper gingen slapen, maar het aanbod was hartverwarmend. Mevrouw Ferrante vroeg daarna direct wat we de volgende ochtend als ontbijt wilden. Weer zeiden we uit beleefdheid: "Nee hoor, niks natuurlijk, hartstikke lief maar dat hoeven jullie niet te regelen."
Toen het team van De Wijntoren de volgende ochtend rond 08:00 uur ontwaakte, bleek dat ze onze "nee" niet hadden geaccepteerd. In de ruimte van de proeverij stond een typisch Italiaans ontbijt klaar: wat zoets en een verse espresso. Samen met Tommaso, zijn vrouw, hun zoon Manuel en zijn vrouw zaten we daar te genieten van hun enorme gastvrijheid.
Een stem voor de wijngaard
Na het ontbijt stapten we bij Tommaso in de auto naar de wijnvelden. Met enorme passie vertelde hij over de weg die de druiven afleggen: van het planten tot het uiterst voorzichtige handwerk bij de oogst. Bij het eerste veld liet hij ons beelden zien van hun wijngaard-feesten. Een prachtig beeld: mensen die op strobalen van de wijn genieten, dansend op livemuziek, terwijl de kinderen zich vermaken in een zwembadje tussen de ranken.
Maar we zagen ook de andere kant. Bij een veld verderop zagen de planten er een stuk somberder uit. Dit veld was machinaal geoogst. Je voelde het verdriet in de stem van Tommaso toen hij vertelde hoe zonde het is dat de oude manieren soms verloren gaan door een gebrek aan personeel. Hij praatte over de planten alsof ze een eigen stem hebben; bij de handoogst blijft de plant levendig, terwijl de machine met harde hand te werk gaat.
Van druif tot glas
Na de wijngaarden kregen we nog een rondleiding langs de apparatuur, die gewoon buiten stond opgesteld. Tommaso liet zien hoe ze de druiven omzetten tot hun geweldige wijnen en gaf uitleg over het fermentatieproces. We mochten zelfs proeven hoe de wijn smaakt terwijl hij nog volop in ontwikkeling is.
Met een prachtig verhaal en de kofferbak vol eerlijke wijnen vervolgden we onze zoektocht naar nieuwe inspirerende verhalen. Deze passie en de 'stem' van de familie Ferrante is wat wij met elke fles naar De Wijntoren brengen.
Benieuwd naar het hele verhaal en de wijnen van deze bijzondere familie?
Tenuta Ferrante
0 reacties