Azienda Agricola Torre Ca' Bianca van Alessandro Fedrizzi ligt prachtig verscholen in de heuvels vlakbij Bologna. Hier vonden we geen strakke verkooppraatjes, maar hartverwarmende, ongepolijste Italiaanse gastvrijheid. We kregen de unieke eer om rondgeleid te worden door Anna, de daadwerkelijke wijnmaakster, die speciaal voor ons uit haar veilige, geliefde wijnkelder stapte. Met sprankelende ogen en vol overgave liet ze ons zien hoe groot de verschillen tussen de diverse wijngaarden op één landgoed kunnen zijn. Die pure liefde en enorme vakkennis proef je in iedere slok terug.
VIJF UUR LANG PROEVEN ALS VRIENDEN
Bij Torre Ca' Bianca proef je de wijnen het liefst lekker buiten in het zonnetje. Wat begon als een bescheiden proeverij, bloeide uit tot een middag borrelen met vrienden die maar liefst vijf uur duurde! Zelfs de ietwat verlegen eigenaar Alessandro ontdooide volledig (mede dankzij de charmes van onze camper-hond Martini) en deelde vol trots sneak previews van hun toekomstplannen. Deze eerlijke spontaniteit, gecombineerd met absolute topproducten, is precies waarom wij de wijnen van Torre Ca' Bianca met zoveel trots direct naar De Wijntoren hebben gehaald.
