Deze wijn wordt alleen gemaakt in jaren dat de natuur in de wijngaarden van Giulianova écht meewerkt; het is een unieke expressie van een uitzonderlijk oogstjaar. De basis is de Montepulciano-druif, maar dan met meer geduld behandeld dan normaal. De schillen blijven langer bij het sap (maceratie) voor extra diepgang en kleur. De vergisting gebeurt spontaan, met de wilde gisten die van nature op de druif zitten, zonder dat de wijnmaker chemisch ingrijpt. Het is puur natuur: minimale interventie voor een maximaal resultaat. Hierdoor ontstaat een serieuzere, complexere wijn waarin het pure fruit en de zachte structuur in perfecte harmonie samenkomen.